材料（2人分）

いちじく　　　　　　　　…　1個
生ハム　　　　　　　　　…　40ｇ
モツァレラチーズ　　　　…　25ｇ
　☆新生姜（みじん切り）…　10ｇ
　☆だし醤油　　　　　　…　大さじ1/2
　☆オリーブ油　　　　　…　大さじ1/2

作り方

① いちじくは皮をむき縦半分に切り、さらにくし形切りにする。
② モツァレラチーズは5㎜厚さに切り、生ハムはいちじくの大きさに合わせて切る。
③ ボウルに☆印の材料をあわせて香味ソースを作る。
④ いちじく→モツァレラチーズ→生ハムの順に少しずつずらし重ねて並べ、③をかける。

【 いちじくの豆知識 】
いちじくの名前の由来は、毎日一つずつ熟すことから「一熟」→「いちじく」になったという説や、ひと月で実が熟すため「一熟」→「いちじく」という説があるようです。

【 栄養成分/注目成分 】
食物繊維、カリウム、フィシン、アントシアニン、クエン酸

【 保存法 】
乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存。
日持ちはしないので、なるべく早めに食べきりましょう!!
食べきれない場合はシロップで煮てコンポートにしたりジャムにするのもオススメです。

【 選び方 】
ふっくらと大きくて果皮にハリと弾力があり、香りのよいものを選びましょう。
ヘタの切り口に白い液がついているものは新鮮な証拠です。

【 美味しい食べ頃 】
お尻の部分が裂けそうになり、ヘタのところまで赤褐色に染まると食べ頃です。
未熟ないちじくは胃を傷めることがあるとのことですからご注意を!!