材料（2人分）

寿司めし １合、焼き海苔 １+1/4枚 ミニトマト 1個、ニンジン 30g 千枚漬 4枚、甘酢漬ミョウガ 1個 エリンギ ２本、キャベツ 1枚 キュウリ 少々、黄パプリカ１個 木の芽 2枚、レッドペッパー 6粒 バター・塩 適量

作り方

①寿司めしを10個の俵型に握り、2.5cm幅に切った海苔を巻いて軍艦巻を作る。 ②トマトは輪切り、ニンジンは固ゆでし5mm角のあられ切り、千枚漬・甘酢漬ミョウガを半分に切る。 　 エリンギは１cm輪切りにしバターでソテー、キャベツとキュウリはみじん切りにし、塩を振ってしん　なりしたら絞る。 　 黄パプリカは焼いて外の薄皮を剥き１口大に切る。 ③②を①の上にお好みで盛り、エリンギに木の芽、キャベツにピンクペッパーを3粒乗せ、器に盛る。 （※千枚漬･ミョウガはラッキョウや甘酢ショウガで代用）