材料（4人分）

スイートコーン…　1本（約130ｇ）
じゃがいも…　200g
にんじん…　80g（1/2本）
ベーコン…　80～100g
★にんにく…　1かけ
★生パン粉…　50ｇ
★オリーブオイル…　大さじ2
★粗挽きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟﾊﾟｰ…　適量
★塩…　少々

作り方

① スイートコーンは外皮を剥き、芯から粒を外す。
② じゃがいもとにんじんは皮ごと蒸して皮をむき食べやすい大きさに切る。
③ ベーコンは1㎝角に切る。
④ にんにくはみじん切りにする。
⑤ ボウルに★の材料を混ぜ合わせ、①②③を加えサックリ混ぜ合わせる。
⑥ 耐熱容器に⑤を入れ200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

◎栄養価
～スイートコーンは栄養価が高く食物繊維の宝庫～
スイートコーンは米・小麦と並ぶ世界三大穀物のひとつです。
糖質・たんぱく質が主成分で、胚芽の部分にビタミンＥ・Ｂ１・Ｂ２・カリウム・亜鉛・鉄などの栄養価がいっぱい詰まっています。
◎保存法
スイートコーンは鮮度が命!!
常温だとどんどん糖分がでんぷんに代わり甘みが減り、24時間もすれば美味しさが半減するといわれています。
ですから生のままの保存はお薦めしません。早めに召し上がっていただくのが一番ですが、食べきれないときは加熱してから冷凍保存しましょう。軸をつけたままでもＯＫですが、粒を軸から外して小分けして保存すると便利です。