材料（4人分）

ボイルしたホタルイカ　　　　　　　　　　 ２０はい
ほうれんそう　　　　　　　　　　　　　　　　１束
だししょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
※みそ（甘いのが好きな方は白みそ） 大さじ２
※みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
※砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
※酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

１　ホタルイカは食感を良くするため目玉を外す。
２　ほうれんそうはおひたしの堅さにゆで、水にさらし、絞って４センチに切り、だししょうゆで和える。
３　※の材料を鍋で煮立て、適度なとろみが付いたら火から下ろして冷ます。
４　ホタルイカ、ほうれんそうを器に盛り、酢味噌をかける。