材料（2人分）

鯛 半身、タマネギ1個、ごはん お茶碗2杯、卵 1個、水菜 1/4把、ショウガ 1/2片、
炒りゴマ 大さじ1/2、きざみ海苔・油揚げ・小麦粉 適量

A だし汁 1カップ、薄口醬油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1
B タレ（薄口醤油・酢・みりん・各大さじ1、オリーブ油 さじ2）

作り方

①＜下ごしらえ＞鯛は一口大に切る。タマネギは切り。卵は薄焼きにして、錦糸卵に。
　水菜は3cm長さに切る。ショウガは皮をむいて針千本に。
②鯛に薄く小麦粉を付けて油で揚げる。Aを合わせてタマネギを柔らかく煮る。
③器にごはんを盛り、きざみ海苔、錦糸卵、水菜、②の鯛とタマネギ、ショウガの順に乗せ、
　ゴマをふり、食べる時にBを合わせたタレをお好みに合わせてかける。