材料（2人分）

春キャベツ　　　　　…　250ｇ～280ｇ（1/2～1/3個）
生姜　　　　　　　　…　20ｇ
豚バラor豚肩ロース 　…　150ｇ
ごま油　　　　　　　…　大さじ１
＊鶏がらスープ顆粒　…　小さじ１
＊酒　　　　　　　　…　大さじ２
＊水　　　　　　　　…　大さじ１
塩　　　　　　　　　…　適量
ポン酢　　　　　　　…　適量

作り方

① 春キャベツは芯をつけたままくし切りにし、少しフチのある耐熱皿に並べる。
※芯をつけておくと調理した時バラバラになりにくくカタチよく仕上がります
② 春キャベツの間に豚肉を差し込むように並べ、その上に千切りにした生姜を散らす。
③ ボウルに＊の材料を合わせ、②に回しかける。
④ 1㎝位水を注いだフライパンに③を皿ごと入れ、フタをして中火で約10分加熱する。
⑤ 蒸しあがった④にごま油を回しかけ、ポン酢などを添える。

キャベツコラム

“ 季節によって種類がイロイロ ”
一年中店頭に並ぶキャベツも実は季節によって種類がいろいろ。
「春キャベツ」「冬キャベツ」「夏秋キャベツ」など。それぞれ特徴が異なり、違った食感や味わいが楽しめます。
「春キャベツ」と「冬キャベツ」の特徴の違いをご紹介しましょう!!
＜春キャベツ＞
秋に種をまき春に収穫するコロンとした丸い形のキャベツ。
「春玉」や「新キャベツ」とも呼ばれています。
ふんわりと巻いた葉はみずみずしくやわらかで、芯に近い部分まで黄緑色をしているのが特徴。葉がやわらかいので生食やサッと火を通すレシピがおススメです。
＜冬キャベツ＞
夏に種をまき冬に収穫する平べったい形のキャベツ。
何枚のも葉がしっかり巻いていて、ずっしりと重いのが特徴。
みずみずしい食感の「春キャベツ」に比べて「冬キャベツ」は加熱すると甘味が出るので、じっくりと煮込むお料理に適しています。
※「春キャベツ」と「冬キャベツ」．．．二つの違いを知って、これらの特徴を生かしたお料理を季節ごとにぜひお楽しみください!!

“ カラダへの働き ”
キャベツにはビタミンＣが豊富。そのほか胃腸にやさしいビタミンＵがたっぷり含まれます。
ビタミンＵは別名「キャベジン」。胃腸の粘膜の保護を助けるといわれています。