生がきは、大根おろしで洗うと黒い汚れが落ちて、茹でたときもおいしく仕上がります。
茹ですぎると堅くなるので気をつけてください。
レシピ協力：お喜楽料理研究家 なすびおやじ生駒雅司
かき ・・・ 180g（1パック）
大根おろしA ・・・ 50g
大根おろしB ・・・ 50g
刻みねぎ ・・・ 少々
ポン酢 ・・・ 20cc
①かきをボールに入れ、大根おろしＡでよく混ぜながら洗い、流水で洗い流す。
②鍋に水（分量外）を入れ、沸騰したら洗ったかきを入れて火を通す。
③器に大根おろしＢを入れて、茹でたかきを入れ、刻みねぎを飾る。
④ポン酢を別の器に入れ、食べる直前にふりかけて出来上がり。
