１月１日から一か月間、株式会社サンマルクホールディングスが運営する全国のベーカリーレストラン73店舗で、「丹波黒大豆」の枝豆の規格外品を利用したパン「黒枝豆フォカッチャ」が提供されます。

これは、兵庫県が今年度から取り組む、SDGｓに配慮した商品の開発や販売を目指す「百貨店・商社・小売店等と連携した流通促進事業」の一環で作られた商品です。

丹波黒大豆の枝豆は、例年１割～２割程度がキズや汚れなどにより廃棄されていますが、それを利用しています。

これからも、こうした取組を増やし、規格外品の有効活用や生産者の所得向上につなげていきたいと考えています。

ぜひ、生産者の皆さんにも思いをはせながら、「黒枝豆フォカッチャ」をお楽しみください。

◆提供期間　　令和６年１月１日（月）～１月31日（水）

◆提供場所　　ベーカリーレストラン「バケット」「BISTRO309」
　　　　　　　「ブレッドガーデン」「パントリエ」「ブレッドバイキング」   計73店舗　

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