神戸牛や松阪牛、近江牛…。実は、これらの日本が誇るブランド牛の「素牛」は全て但馬牛です！「たじまうし」は生牛、「たじまぎゅう」は精肉。今回は「たじまうし」について紹介します。
　兵庫県・但馬の自然に育まれた黒毛和種「但馬牛（たじまうし）」は、1200年以上の歴史を持つ特別な和牛です。明治時代には、全国初の牛の戸籍にあたる「牛籍簿」が整備され、今でも他地域の牛との交配を避ける閉鎖育種を継続。世界的にも珍しい独自の系統を構築しています。
　その独特な歴史は「人と牛が共生する美方地域の伝統的但馬牛飼育システム」として、2019年に畜産分野では初の「日本農業遺産」、続く2023年には国連食糧農業機関（FAO）から「世界農業遺産」に認定されました。
　兵庫県立但馬牧場公園内の「但馬牛博物館」では、但馬牛の歴史や美味しさの秘密などを学べます！
兵庫県の誇り・但馬牛の魅力がモーっと伝わりますように！

【但馬牛博物館】
●お問い合わせ：
〒669-6813　兵庫県美方郡新温泉町丹土1033（兵庫県立但馬牧場公園内）
TEL：0796-92-2641
E-mail：mail@tajimabokujyo.jp
URL：http://www.tajimabokujyo.jp
●開館時間等：9:00～17:00　毎週木曜日休館（祝日の場合は翌金曜日）

《兵庫県認証食品は、安全・安心で個性・特長のある県が認証した食品です！》
【ひょうご食品認証制度について】
https://hyogo-umashi.com/about/index.html
【認証食品カタログ2025】
https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk06/2025ninsyo/ninsyo-catalog.html
【認証食品登録飲食店ガイドブック2025】
https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk06/2025ninsyo/ninsyo-catalog02.html
【御食国ひょうごについて】
https://hyogo-umashi.com/ec-bookmark/