コラム

生産者おすすめの食べ方や、認証食品やサイトのご紹介など、多種多様な読みものが満載です。

自宅で作れる!認証食品を使った調理動画【香住ガニ(ベニズワイガニ)】

 兵庫県認証食品の「香住ガニ(ベニズワイガニ)」を使った調理動画です。
 今回ご協力いただいたのは、神戸フランス料理研究会に所属の神戸ポートピアホテル総料理長・岸本貴彦さんです。

 人気インスタグラマー「ちぇすか」さんが参加し、香住ガニの素材を活かした料理を学びました。
 ご家庭で簡単にできるカラフルサラダのレシピです。ホームパーティーなどにぴったりの一品ですので、ぜひ一度チャレンジしてみてください。

神戸フランス料理研究会
 ホテルの料理長を中心に、レストランのシェフからオーナシェフ、パティシエなど食のプロが多数参加している団体。人気イベント「シェフとの集い」を開催するなどの活動を行っている。

Rina Franchesca(ちぇすか)
 兵庫県生まれ、兵庫県在住のフォロワー8.5万人を誇る人気インスタグラマー。TVやCMにも出演するなど活動の幅をひろげている。

【調理編(その1)】
【調理編(その2)+試食編】
【約1分のショートバージョン】