実は全国1位の漁獲量を誇る兵庫県のホタルイカ。中でも浜坂港は県内トップクラスのホタルイカの水揚港です。兵庫県産のホタルイカは他県に比べ小粒ながらプリプリした食感が特徴。さらに、通常流通するホタルイカはボイルの状態がほとんどですが、JF浜坂の「浜ほたる」は獲れたてを船内でパック詰めし、鮮度が保たれた生の状態で出荷されます。

　船内で生のホタルイカをパック詰めし、陸揚げ後すぐに流通させることによって通常の流通経路を経由するホタルイカよりも一日早く店頭に並ぶため、家庭で簡単に茹でたての浜の味が楽しめます。約3％（海水程度）の塩水で一気に茹で上げるとはちきれんばかりにプリっと膨らんで色づき、口に入れるとほどよい塩分と強烈な旨味が広がって美味しいホタルイカ。その他にも沖漬けや佃煮、天ぷら、から揚げなど、どんな料理にもよく合います。

　そんなホタルイカが店頭に並び始めるシーズンがやってきました！いろいろな調理法でぜひこの機会にお召し上がりください！

【兵庫県漁連SEAT-CLUB】
https://www.seat-sakana.net/

《兵庫県認証食品は、安全・安心で個性・特長のある県が認証した食品です！
【ひょうご食品認証制度について】
https://hyogo-umashi.com/about/index.html