肌寒い季節、丹波篠山の伝統野菜「山の芋」が旬を迎えます。

　栽培が始まって約300年の歴史をもつ「山の芋」（別名「霧芋」）は、丹波篠山の豊かな土壌と盆地特有の気候、そして「丹波霧」が育む逸品。すりおろしたとろろは、粘り強さ・白さ・きめ細やかさが特長！定番のとろろ料理はもちろん、和菓子の原料等にも使われています。

　丹波地域では、「丹波篠山 山の芋フェア」を開催！
開催期間：令和7年11月22日（土）～令和8年2月1日（日）
開催場所：丹波篠山市内のレストラン、直売所など39店舗

　フェア期間中は丹波篠山産のお米「農都のめぐみ米」を詰め合わせた「丹波篠山とろろご飯セット」などが当たるキャンペーンも！丹波篠山市を訪れたら、ぜひ「丹波篠山 山の芋」を味わってみてください！

参考：記者発表資料
（https://web.pref.hyogo.lg.jp/tnk11/20251118yamamoimofea.html）

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