淡路地域は温暖な気候を活かし、10月から翌年５月までレタスを出荷できる、西日本有数の産地です。

特長はふわっとしたボリューム感とシャキシャキとした食感。秘訣は、乳用牛や但馬牛の飼育が盛んな地域ならではの良質な堆肥を使った土づくり。さらに、１～２月の厳冬期でも気候が温暖なため、ビニールトンネルの保温だけで十分に育てることができます。

出荷にもこだわりが。真空予冷施設ですばやく冷却され、鮮度を保ったまま全国へ届けられます。

この季節のおすすめは、「レタスとたまごの鶏ガラスープ」。肌寒い季節にほっこり体が温まります。
ぜひ食卓で「淡路島レタス」をお楽しみください！

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