全国トップの漁獲量を誇る兵庫県のホタルイカ。
中でも浜坂港は、県内トップクラスの水揚げ量を誇る産地です。

兵庫県産のホタルイカは、他県産より小粒ながらもプリプリした食感が特徴。
通常流通するホタルイカはボイルの状態がほとんどですが、JF浜坂の”浜ほたる”は獲れたてを船内でパック詰めし、鮮度が保たれた生の状態で出荷されます。
陸揚げ後すぐに流通させることで、通常の流通経路のホタルイカよりも一日早く店頭に並ぶため、家庭でも簡単に茹でたての浜の味が楽しめます。

ホタルイカを約3％の塩水で一気に茹でると、はちきれんばかりにプリっと膨らんで色づき、口に入れるとほどよい塩分と強烈な旨味が広がります。また、沖漬けや佃煮、天ぷら、から揚げなど、さまざまな料理との相性も抜群です。

そんなホタルイカが店頭に並び始めるシーズンがやってきました！
ぜひこの機会に、いろいろな調理法でお召し上がりください！

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