夏といえば、そうめん。
　薬味はおろし生姜と小口切りにした長ねぎ。市販のめんつゆ。
　実にあっさりしたものですが、中の人はこれが子どもの頃からの定番です。

　ですが、学生時代、神戸の友人宅でお昼にいただいた「そうめん」は衝撃的でした。椎茸、うすあげ、きゅうり、錦糸卵、ハム。冷やし中華？いや、うちの冷やし中華より豪華です。聞けば、めんつゆはおばあちゃんのお手製！

　豪華な「そうめん」は少しハードルが高いですが、「兵庫県手延素麵協同組合」ホームページ内「おいしい食べ方」に手軽でおいしそうなレシピ集が掲載されています。

　「市販のめんつゆを使ってひと工夫！（そうめんつゆの作り方）」「そうめんにあった薬味」「夏にオススメのアレンジレシピ」「そうめん弁当」等々。簡単なものから少し手の込んだものまで、なんだかわくわくします♪

　兵庫県認証食品には原材料に兵庫県産小麦を使用した「手延べそうめん 揖保乃糸 播州小麦」「揖保乃糸　播州小麦」、兵庫県産もち麦を使用した「もちむぎ麺素麺　福の糸」があります。

　この夏、「そうめん」でいろんな食べ方をしてみませんか？

○兵庫県手延素麵協同組合 揖保乃糸　おいしい食べ方
https://www.ibonoito.or.jp/recipe/
○もちむぎ麺素麺　福の糸
https://www.mochimugi.jp/