全国に誇る兵庫県の水産物「のり」。全国1位の生産量があり、主に大阪湾と播磨灘で養殖されています。良質なタンパク質を多く含むことから「海の大豆」と呼ばれ、ミネラル、ビタミン類や食物繊維にも富み、栄養満点の食品です。近年は健康食品として海外でも注目されています。

12月頃から出回り始める「初摘みの海苔」は柔らかく、パリッとした食感で旨味が多く手巻き寿司に最適です。それ以降、豊かな旨味や香りが詰まっていき、３回摘み以降は、しっかりとして破れにくく直巻きおにぎりや巻き寿司に使えばしっとりとした最高の食感です。

年間を通じて購入可能ですが、おすすめ時期は12月～４月です。「明石のり」「須磨海苔」「淡路島のり」など地域ブランドも豊富です。旬の今、いろんな海苔を楽しみませんか。

《兵庫県認証食品は、安全・安心で個性・特長のある県が認証した食品です！》
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