～7月7日は「乾（ほし）しいたけの日」です！～

7月7日の七夕は、「★（星）」とかけて「乾（ほし）しいたけの日」です。
今回は、そんな乾しいたけのご紹介です。

今回、お伝えたいことは３点。
★しいたけを乾したからこそ生まれるうま味成分「グアニル酸」★
★乾しいたけは栄養満点★
★乾しいたけの旬は6月から7月★

代表的なうま味成分といえば、昆布や野菜に含まれる「グルタミン酸」、魚や肉類に含まれる「イノシン酸」、そして乾しいたけに含まれる「グアニル酸」。
日本の合わせだしがおいしいのはこれらのうま味成分のおかげです。「グアニル酸」は生のしいたけを乾すことで生まれます。さらに、乾すことで長期保存もできてしまうのです。

乾しいたけはおいしいだけではなく栄養満点♪
骨を丈夫にするビタミンDや食物繊維、コレステロール値・血圧を下げるといわれているエリタデニンなどが豊富に含まれていています。

春に収穫したしいたけが乾しいたけとして旬を迎えるのが6月から7月です！

そんな乾しいたけをもっと詳しく知りたい方は下記を参考にしてください。
アイディアレシピやおいしく食べるコツが紹介されています！

○日本産・原木乾しいたけをすすめる会
乾しいたけの日 | 日本産・原木乾しいたけをすすめる会

《兵庫県認証食品は、県が認証した安全・安心で個性・特長のある食品です！》
【ひょうご食品認証制度について】
https://hyogo-umashi.com/about/index.html
【認証食品カタログ2026】
https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk06/2026ninsyo/ninsyo-catalog.html
【認証食品登録飲食店ガイドブック2026】
https://web.pref.hyogo.lg.jp/nk06/2026ninsyo/ninsyo-catalog2.html
【御食国ひょうご】
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